Wir stellen alles selber her, ohne die üblichen Zusätze wie Konservierungsmittel oder Fertigmischungen. Eigene Konditormeister backen Zutaten wie Brownies selber, die Amarenasauce kommt nicht aus der Tube, die Walnüsse werden eigens karamellisiert. Verwendet werden Haselnüsse aus dem Piemont, Zitronen aus Sorrent, Schokolade aus Belgien und Frankreich.